Apfelstrudel

Äpfel

2,5 kg Äpfel, ungeschält

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Geschälte Äpfel

2,5 kg Äpfel, nun geschält

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geschnibbelte Äpfel

In mundgerechte Stückge geschnibbelte Äpfel

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Apfelstrudel Zutaten Füllung

2,5 kg Äpfel mit 500g Rosinen, 200g Mandeln, 100g Zucker und Zimt

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Füllung

Muss nur noch ordentlich vermengt werden.

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Teig

500g Mehl, 3 Eier, 6EL Pflanzenöl, 6EL Essig, 12EL Wasser, Priese Salz

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Zutaten Teig

Teig vor dem Kneten

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Teig, geknetet

Durchgenketeter Teig

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Teig, 4 Stücke

Teig in vier gleiche Teile teilen

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Teigstück ausrollen

Nun Teigstück ausrollen

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ausgerolltes Teigstück

Rechteckig ausgerolltes Teigstück

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gefülltes Teigstück

Teigstück mit einem Viertel der Füllung befüllen und glattstreichen

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Ränder einklappen

Ränder etwas einklappen

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Strudel einrollen

Strudelteig von unten einrollen

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Vier Apfelstrudel

Mit den restlichen drei Teigstücken genauso verfahren.

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Apfelstrudel kurz vor dem Backen

Etwas Öl auf das Backblech geben und Apfelstrüdeloberfläche mit geschmolzener Butter oder Margarine einfetten. Bei 180°C backen

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Apfelstrudel anrichten

Nach ca. 1h ist der Apfelstrudel fertig

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Leckerer Apfelstrudel

Fertig zum Verzehr. Kalt oder warm mit Vanillesoße, Puderzucker oder Vanilleeis genießen.

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Füllung

Teig

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Teig, 4 Stücke

Teigstück ausrollen

ausgerolltes Teigstück

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Vier Apfelstrudel

Apfelstrudel kurz vor dem Backen

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